准备好主食材
鱼头洗净, 对半切开。
豆腐切成小块。

锅中放少许油, 爆香姜片和葱结。

放入鱼头略煸。
淋1勺料酒。再煸片刻。

加2碗水, 大火烧开。

加入豆腐和盐, 再次烧开后转中火煮五分钟左右。

加入奶油和少许白胡椒粉, 继续煮2~3分钟即可。

撒少许葱花。
趁热享用。