先将250克的牛肉加入20克食用油、1勺黑椒酱、2勺生抽、10克生粉进行腌制。

腌制10分钟，使其入味。

将乌冬面焯水，煮上3分钟。

焯水后的乌冬面直接用纯净水冷却。

冷却后的乌冬面倒入1勺黑椒酱、3勺生抽搅拌均匀，使其每条乌冬面都入味。

洋葱、胡萝卜、土豆和葱切丝。

热锅放入食用油，先将洋葱丝、胡萝卜丝、土豆丝爆炒后，加入少许盐炒熟。

将拌好乌冬面跟蔬菜汇炒。

汇炒后的乌冬面盛起。

热锅放入食用油，将牛肉爆炒。

加入少许开水，翻炒牛肉。

再次将乌冬面倒入汇炒，加入葱段后起锅。

色香味俱全的黑椒牛肉乌冬面就完成。