准备好食材。

小米洗浄，提前浸泡1小吋。

将浸泡好的小米过滤水分，和120毫升牛奶一起放入料理机， 打成小米奶浆。

在小米奶浆中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

放入低筋面粉。

搅拌成细腻的面糊，静置15分钟。

平底锅开小火，用勺子舀一勺面糊，从高处落下，面糊自动成圆形。

面糊变色后及时翻面，再烙半分钟即可。

小米软饼制作完成。