小米泡4小时以上，今天时间太倡促了，来不及等4小时，下面是之前泡的大米视频，泡了8个小时，用手一掐就能断掉，这样就可以

这个状态就很好

泡的小米滤水，把准备的水和小米混合放入搅拌杯打米浆
因为泡发时间不够，小米打的不细
所以必须用筛子过一遍

打好的米浆

放入酵母和面粉顺时针搅拌均匀

发酵好的状态
不要算时间，看状态，发酵到原来的两倍大，气泡多了就可以
搅拌排气

底部刷油，装满模具，再静待8分钟
冷水上锅蒸20分钟就好了
今天要遛娃，忘记拍照了，取完才想起来没有拍照

回弹效果很好

蒸好6个吃来剩了3个