最简单超营养黄金小米馒头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:25 阅读:7918
我很讨厌吃小米,粗糙的口感,但营养好,那么,就试着改造它吧,这样的小米我接受它了,明天继续改造藜麦吧??

有了这个经验,各种你能想到的杂粮都是可以这样做的?

用料

小米100克
酵母5克
酸奶100克
面粉300克
奶粉50克
鸡蛋1个
40克

最简单超营养黄金小米馒头的做法

  1. 加水,浸泡,大概一小时,沥干(当然你也可以一开始就把小米洗好加水),倒进水果汁机,加水50克,打得动就可以,打差不多了,没有大颗粒之后,加入酸奶继续打,

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  2. 把剩余的材料和面,揉成这个,中间忘记拍照,这个是揉好准备发酵的,放在锅里

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  3. 发酵好,整形入锅二发

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  4. 蒸锅中,这张图是有加藜麦时候拍的,没有纯小米那么金黄色

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  5. 黄胖子二发好,准备进蒸出锅(二发一般可以放到锅里,底下放热水,盖住不开火,让热气这样熏30分钟左右就可以了)

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  6. 黄胖子软乎,关键是营养好

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  7. 组织很细

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  8. 打灯,近照一张

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  9. 纯红火龙果汁(当水用,量比水多10%)

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  10. 如此娇滴滴的玫瑰?,爱了

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小贴士

小米一定要磨得非常细腻,小米水我有过筛哦
我觉得甜淡刚好,喜甜可以多加点糖
做了这11个,生面团是697克,差不多70克一个