小米椒自制辣椒酱
老婆爱吃辣椒酱，自己做的干净卫生健康。
用料
| 小米椒 | 半斤 |
| 大蒜 | 4头 |
| 香菇 | 约3朵 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 味极鲜 | 约3勺（成人食用勺） |
小米椒自制辣椒酱的做法
小米椒洗净
香菇洗净
大蒜粒洗净
小米椒去蒂
小米椒剁碎
蒜粒剁碎
香菇剁碎
热锅凉油，油要稍多一些，做出来的辣酱才有油，比较香。中途翻炒过程中如发现油不够，也可添加
放入蒜碎，中火翻炒，不要炒糊
爆出蒜香
蒜碎翻炒约3分钟，放入香菇，翻炒
翻炒一分钟，放入小米椒碎。中小火炒制约8分钟（具体时间根据?而定）
放入白糖调味提鲜
放入适量盐（比白糖少一点，因为还要加味极鲜），再浇味极鲜，翻炒二三十秒即可
盛出放凉
装瓶
装瓶
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