把一斤鸡爪指甲剪掉，鸡爪切成两半，冷水下锅，放三片姜片，一小段大葱，料酒3勺，煮开后，在煮10分钟。

鸡爪捞出迅速多过几遍凉水，洗干净鸡爪表面油脂，鸡爪非常Q弹，放碗里备用。

花椒一小把，（吃的麻的可以多放点），2片香叶，4颗冰糖，小八角5-6颗，桂皮3小片备用

把15个小米辣，一小块姜，10个蒜瓣切碎备用（吃的辣的可以多加小米辣，吃的不辣的减少小米辣，根据自己情况而定）

150克味极鲜，10克醋，一小勺毛毛盐混合备用

冷锅热油，油温高了以后转小火

把准备好的香料放在烧热的油锅里炸香（注意转小火，避免香料糊了）

把姜蒜小米辣倒入锅里炒香（小火）

在加入味极鲜混合料，大火炒香

把炒好的料汁盛出来，放凉备用

料汁放凉后倒入鸡爪中

搅拌鸡爪，盖上保鲜袋，放冰箱冷藏2小时后拿出搅拌，让每一根鸡爪都裹上料汁，在放入冰箱2小时即可食用（放冰箱一晚上，第二天每一根鸡爪都吸收了料汁，更加入味，更加好吃哟????）

最后给丈母娘尝尝吧，绝对一把拿下丈母娘???