烙小白菜菜饼子（玉米面菜团子）可蒸可烙
秋天抓住最后一波小菜苗，做喜欢的菜饼子，调料里盐根据自己家口味来，我放了一个半调料勺，肉馅有点肥的口感好！懒得看克数也没关系，玉米面比面粉多，揉出来的面特别软就行，馅的调料都随意，毕竟众口难调，我做菜就很随意的，熟了我先尝一尝哈哈！
用料
| 面团材料 | |
| 玉米面 | 300克 |
| 开水 | 160克 |
| 饺子粉 | 280克 |
| 凉水 | 240克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 4克 |
| 馅材料 | |
| 肉馅 | 700克 |
| 焯水切碎小白菜 | 500克 |
| 太太乐酱油 | 20克 |
| 太太乐鲜鸡汁 | 1瓷勺 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 十三香 | 一克 |
| 花生油 | 半炒勺 |
烙小白菜菜饼子（玉米面菜团子）可蒸可烙的做法
玉米面加开水搅拌均匀，加入面粉，糖，酵母，冷水揉均匀，发酵一小时
小白菜苗摘去不新鲜的叶子跟根，用凉水冲洗至没有泥沙
洗干净的白菜苗放开水焯水，变色就可以捞出来放凉水里
捏干水分切碎
切碎后用纱布挤水，尽可能挤干一点
白菜碎里加进去肉馅，酱油，太太乐鸡汁，盐，豆油，葱花，姜末，十三香
搅拌均匀就行
发酵一小时后是蜂窝状，用手揉开就行
平底锅热锅凉油小火准备，取一个面团捏扁放入菜馅，拇指按其余手指往上收，最后收口捏紧，边做边放平底锅里，一定要小火！（包菜饼时候每个都要手沾水，这样才容易包！）看↓图
小火加热的平底锅倒油转均匀，待菜饼子放满后倒入大约一厘米的水，盖上盖子中小火15分钟左右，烙到饼底硬嘎巴就可以啦！
太喜欢吃了
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