粗粮细作吃起来没负担
我也不知道这叫什么名字,不是花卷不是馒头不是面包,但是很好吃。
用料
细玉米面 | 100克 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 4克 |
玉米油 | 10克 |
温水 | 90克 |
红糖 | 随意 |
白糖 | 5克 |
粗粮细作吃起来没负担的做法
除红糖外所有食材放一起。
揉成光滑的稍软的面团。
先不用醒发揉成均匀的六个小面团。
按小面团揉完的先后顺序将小面团压成面饼,把红糖放中间。
用捏包子的手法封口。
把小糖包按扁用擀面棍轻轻的擀成长圆形,再把长的一边上下折叠一下。
换个方向按上图手法再折叠擀扁,重复三遍。
这是折叠后的效果,把光滑面朝上。
表面涂层食用油,以防干裂。
盖上保鲜膜放烤箱发酵档40分钟,我建议自然发酵,因为我着急做。
这样胖乎乎的就发酵好了。
烤箱200度30分钟出炉。
口感有红糖香味,外面一层是稍硬的有嚼劲,里面是软软的。
小贴士
红糖根据自己的口味加,我是每个包了三小勺红糖,红糖少吃不出红糖味,还是建议自然发酵,我是放烤箱发酵温度偏高了,红糖流出来了。
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