准备材料～

玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉～
一点点倒入温水，搅成絮状～
揉成面团～
盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

发酵好的面团，特别蓬松～

将面团揉一会排气，搓成长条状～
分割成均匀相等的等份～
取出一份揉成圆形～
大拇指伸进去，开始做碗状～

碗状就做好啦(碗尽量捏深些，发酵好会矮很多，搓的表面光滑些，蒸好表皮才会光亮无皱褶)～

依次做好全部，有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上盖子，进行二次发酵至2倍大(10分钟)～

发酵至2倍大的窝窝头～

冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸12分钟(蒸好焖5分钟再打开锅盖，水蒸气不要滴在窝窝头上)～

❤准备炒菜:(蒜薹肉末)
蒜薹和肉末洗净切好控水备用～
水淀粉搅匀兑好～
锅内倒适量油，待油温热放入肉末炒至发白～
倒入蒜薹段～
加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽炒匀～
浇入搅匀的水淀粉～
快速翻拌均匀～
蒜薹肉末就做好啦，盛出碗备用～

玉米面窝窝头(碗夹配菜)就做好啦～

好吃颜值还高～

搭配吃，味道好好吖?～