鱼肚2块，放入锅中，加入葱段、姜片、一勺料酒煮沸，小火煮10分钟，用盘子把鱼肚压在水中，关火焖30分钟

浸泡软了的鱼肚，切小块备用

一勺蚝油拌匀腌制鱼肚15分钟

粟米罐头一盒，加入半罐的清水，200克清鸡汤煮开

把腌制好的鱼肚放入一起煮5分钟，试味，加入适量的盐。鸡汤有咸味、鱼肚蚝油腌制，所以要试味才加盐。

鸡蛋一个打散，顺时针加入汤内，等5秒钟后推散

加入少许淀粉水，慢慢搅拌均匀即可。