爆炒鲨鱼肚
鲨鱼肚~海洋八珍之一,比猪肚牛肚还好吃,嫩滑Q弹,它含有丰富的胶原蛋白,具有养颜,养胃功效,口感又脆又香,爆炒一下好好吃
用料
鲨鱼肚 | 1盒 |
蒜瓣 | 3瓣 |
辣椒 | 2个 |
芹菜 | 少许(4棵) |
食用油 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
冰块 | 1块 |
爆炒鲨鱼肚的做法
鲨鱼肚解冻一下,用盐搓洗一下,清水洗净沥干
冰块泡水成冰水,稍后备用
锅里面放入自来水,烧开
把洗好的鲨鱼肚倒进去焯水一下,大概煮30秒
焯好后马上倒出来沥干
再马上倒入冰水里冰镇一会儿,捞起来沥干备用
蒜瓣:拍破切碎
辣椒:洗净切圈芹菜:洗净,切段
起锅烧油
把蒜蓉和辣椒放进去爆香一下
爆炒到金黄色
把鲨鱼肚放进去翻炒一下
再把芹菜段放进去翻炒一下
加入少许盐和鸡精,再加入一点点开水,翻炒一下,差不多炒两分钟吧,出锅
装盘开吃
小贴士
一定要冰镇一下冰水,比较好吃,脆
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