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爆炒鲨鱼肚

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:28 阅读:7950
鲨鱼肚~海洋八珍之一,比猪肚牛肚还好吃,嫩滑Q弹,它含有丰富的胶原蛋白,具有养颜,养胃功效,口感又脆又香,爆炒一下好好吃

用料

鲨鱼肚1盒
蒜瓣3瓣
辣椒2个
芹菜少许(4棵)
食用油少许
少许
鸡精少许
冰块1块

爆炒鲨鱼肚的做法

  1. 鲨鱼肚解冻一下,用盐搓洗一下,清水洗净沥干

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤1
  2. 冰块泡水成冰水,稍后备用

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤2
  3. 锅里面放入自来水,烧开

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤3
  4. 把洗好的鲨鱼肚倒进去焯水一下,大概煮30秒

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤4
  5. 焯好后马上倒出来沥干

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤5
  6. 再马上倒入冰水里冰镇一会儿,捞起来沥干备用

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤6
  7. 蒜瓣:拍破切碎
    辣椒:洗净切圈

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤7
  8. 芹菜:洗净,切段

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤8
  9. 起锅烧油

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤9
  10. 把蒜蓉和辣椒放进去爆香一下

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤10
  11. 爆炒到金黄色

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤11
  12. 把鲨鱼肚放进去翻炒一下

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤12
  13. 再把芹菜段放进去翻炒一下

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤13
  14. 加入少许盐和鸡精,再加入一点点开水,翻炒一下,差不多炒两分钟吧,出锅

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤14
  15. 装盘开吃

    爆炒鲨鱼肚的做法 步骤15

小贴士

一定要冰镇一下冰水,比较好吃,脆