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抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:46 阅读:7955
6点20分闹钟,在小王子的反复闹腾中,依然能按时起来,只因有一盒小小的心意——给oppa的同事们分享圣诞Cupcake。

  早在大半个月前他刚入职时我就蹦出来的想法,这些年没再有同事,他的同事就是我的同事嘛。

  却始终有点不自信,毕竟给美国人做Cupcake,这班门弄斧的行为不怕贻笑大方?

  但他说:“没事,他们天天吃饭堂,能换下口味,还想挑剔什么啊?”

  我就姑且信他的鬼话吧,想想一群粗筋条的和尚,应该也不懂得挑剔吧。

  原有的蛋糕盒又小又矮,他的部门有10个人左右,如果裱花成圣诞树,不但不够分高度也容不下,于是重新买了个高大的。

  万事俱备,也选好了临近他放假前今天的这个日子,但是由于这是第一次正式使用奶油糖霜,软硬没掌握好,再加奶油调节复打又怕过头所以最终也没打到位,裱花的时候有点油水分离,卖相更是差强人意。

  每临正事越谨慎就越容易掉链子,这也正是我的心理素质不过关吧,想起妈妈也常如此,她平时做菜多好吃啊,可是家宴时,常常手快快把青椒炒猪肚和荷兰豆炒鱿鱼这两道的配菜张冠李戴。

  但oppa仍然说:“不错,挺好的。”

  还在一旁给我记录了我撒装饰糖的过程。

  最后插上昨晚用唇线笔(没画过唇的)、礼物纸和牙签等做的“Merry Christmas”小旗子,装进盒子里,再套上个袋子防走光馋路人。

  粉色蛋糕盒、小心心装饰糖、小旗子,都是女生的小心思,让他一个大男人提着去分派是有那么点难为情的。

  但是昨晚我说:“你反对的小旗子其实正是给你设的台阶呢,不然你以什么理由分派啊?”

  他终于不置可否。

  7点半提着袋子出门,头顶着干净到毫无斑斓的蓝天,身披着晨曦的闪闪金光。

  由于装盒的11只Cupcake刚好消耗完奶油糖霜,我自己吃还得重新打。

  有了前车之鉴,这一轮就perfect了,由于抹茶只剩下最后半克,淡淡的绿反而多了一份清新。

  狠狠记得当年《破产姐妹》里Sophia是如何“嗯…嗯…”地舔着向蛋糕师Max讨来的Cupcake诱惑孕吐到生无可恋的我的,所以现在就着现煮的卡布奇诺,一口气干掉了三个的复仇快感别提有多痛快了。

  但是,光看电视并不得而知Max那些Cupcake的装饰成分,奶油糖霜?奶酪糖霜?始终像一个魔盒一样让人窥探着。又或者只是剧情需要夸张的表现手法而已。

  我得到oppa的反馈是:赞不绝口。

  但是我的自信都在后面这一屏屏图片里,他提的那一盒,不过是我的窘迫,我真希望还能给我一次重新表现的机会,或他能跟他们解释一下我失手了也好。

  在这样一个互送祝福的月份,亲手烤一盘蛋糕,裱上一棵圣诞树,挂上你五颜六色的愿望,但愿都能成真,就是我的小小心意了。

——

这个菜谱主要是介绍上面的裱花装饰。

海绵蛋糕坯做法看这里:https://www.xiachufang.com/recipe/103340703/

用料

奶油糖霜
糖粉200克
黄油150克
淡奶油60克
抹茶3克
装饰
心形彩糖1包
银珠糖1包
彩糖针1包
小旗子

抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法

  1. 小旗子提前做好;

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤1
  2. 室温软化的黄油与糖粉加一起;

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤2
  3. 打发至蓬松;

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤3
  4. 加入抹茶粉打发均匀,然后加入淡奶油;

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤4
  5. 继续打发至蓬松;

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤5
  6. 装进裱花袋就可以裱花了。

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤6
  7. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  8. 成品1

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤8
  9. 成品2

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤9
  10. 成品3

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤10
  11. 成品4

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤11
  12. 成品5

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤12
  13. 成品6

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤13
  14. 成品7

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤14
  15. 成品8

    抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法 步骤15

小贴士

?小旗子的做法可以发挥自己的想法,就是在礼物纸上画出弧度剪下来两头用双面胶粘牙签上,然后用彩色笔写上字,我是用未用过的唇线笔;

?糖粉是用搅拌机的研磨杯现磨的,越细越好,因为跟黄油打的时候不会有液体很难溶解;

?这个奶油糖霜要讲究硬挺,所以是高油高糖,糖越多越挺,淡奶油不能过多,否则容易油水分离而且不硬挺;

?抹茶粉的用量可按自己喜欢添加,淡点清新。