蕃茄炒虾仁
一道蕃笳炒虾仁,解油腻助开胃,营养健康口感超赞,做法超级简单。
用料
青虾 | 500克 |
蕃茄 | 1个(300克) |
小葱 | 3根 |
老姜 | 1小块 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 1汤匙 |
番茄酱 | 1汤匙 |
蕃茄炒虾仁的做法
食材准备。
青虾去壳和虾线,刀开虾背,用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌制30分钟。(夏天腌制可放冰箱冷藏里)蕃茄去皮切丁,姜蒜切粒,小葱切小段
热锅加两汤匙玉米油,大火放入姜蒜爆香。
倒入虾仁翻炒变色后装入碗里。
锅里再放1汤匙油加入番茄丁和番茄酱及盐、糖、鸡精翻炒。
翻炒起泡。
倒入虾仁翻炒均匀2分钟左右,加点水豆粉继续翻1分钟左右。
加入小葱炒匀起锅装盘即可。
小贴士
抽虾线抽不干净,开虾背可以去干净。喜欢重酸甜味,可加点白醋和多加点糖。