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蕃茄炒虾仁

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:28 阅读:7934
一道蕃笳炒虾仁,解油腻助开胃,营养健康口感超赞,做法超级简单。

用料

青虾500克
蕃茄1个(300克)
小葱3根
老姜1小块
2瓣
适量
胡椒粉适量
鸡精适量
白糖适量
料酒1汤匙
番茄酱1汤匙

蕃茄炒虾仁的做法

  1. 食材准备。

    蕃茄炒虾仁的做法 步骤1
  2. 青虾去壳和虾线,刀开虾背,用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌制30分钟。(夏天腌制可放冰箱冷藏里)蕃茄去皮切丁,姜蒜切粒,小葱切小段

    蕃茄炒虾仁的做法 步骤2
  3. 热锅加两汤匙玉米油,大火放入姜蒜爆香。

    蕃茄炒虾仁的做法 步骤3
  4. 倒入虾仁翻炒变色后装入碗里。

    蕃茄炒虾仁的做法 步骤4
  5. 锅里再放1汤匙油加入番茄丁和番茄酱及盐、糖、鸡精翻炒。

    蕃茄炒虾仁的做法 步骤5
  6. 翻炒起泡。

    蕃茄炒虾仁的做法 步骤6
  7. 倒入虾仁翻炒均匀2分钟左右,加点水豆粉继续翻1分钟左右。

    蕃茄炒虾仁的做法 步骤7
  8. 加入小葱炒匀起锅装盘即可。

    蕃茄炒虾仁的做法 步骤8

小贴士

抽虾线抽不干净,开虾背可以去干净。喜欢重酸甜味,可加点白醋和多加点糖。