虾要挑选新鲜的活虾哟。

将虾清洗干净后，去头、去壳，用牙签挑去虾线（背部的虾线和腹部的虾筋都要去除干净）。

清洗干净的虾肉放在砧板上，用刀切成小块。

切几片姜与虾肉拌在一起，腌制10-15分钟，祛除腥味。

这个时候，我们把鸡蛋分离一下，做虾肠只用蛋清部分（蛋黄就留给宝宝做蛋黄溶豆吧）

虾肉里面的姜挑出来，然后将虾肉放进搅拌杯中，蛋清也倒入进来。

蛋清在这里起到滑嫩的作用，让虾肉更容易成型，如果宝宝对鸡蛋过敏，换成清水也可以。

将虾肉打成虾肉泥。

打好的虾肉泥倒入到大碗中。

加入淀粉（像马铃薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉都可以用，千万别用面粉）。
淀粉类的食物相对来说，不容易引起宝宝过敏，只要确定宝宝对淀粉含量高的食物不过敏，在做辅食的时候就可以酌情添加使用，淀粉没有任何添加剂，但是使用的时候要注意量，用量不当会营养食物的口感。

朝一个方向搅拌，把虾肉泥搅拌成粘稠的状态，多搅拌一会，虾肉泥上了劲，吃起来才Q弹。

把虾肉泥装进裱花袋。

裱花袋剪一个小口，将虾肉泥挤到锡纸上。

用锡纸包着虾肉泥卷起来。

再把两头捏紧，虾肉泥就紧紧的聚集在中间了。

把虾肠放到蒸锅中，大火蒸15分钟，再焖两分钟即可。

刚出锅的虾肉肠不要急着撕掉锡纸，这时太烫，锡纸可能会沾着虾肠，晾一会，温温的时候就可以撕掉锡纸了，这时候的虾肠就可以直接给宝宝吃了。

成品的虾肠真是太好吃了，你可别跟宝宝抢哟！