白萝卜香菇海米粥
大自然在每个季节都把最适宜的食材给准备好了,非常适合在冬天吃的白萝卜很便宜,可以说是物美价廉,富含膳食纤维,润燥清热,化痰止咳。
除了白萝卜,我还加了香菇和海米,配上小白菜,一起做碗鲜粥,这样的组合最适合用来提高宝宝的免疫力了,而且因为加了海米,不仅味道炒鸡鲜美,还能给宝宝补充钙质。
用料
大米 | 20g |
香菇 | 1朵 |
小白菜 | 适量 |
海米 | 3粒 |
白萝卜泥 | 适量 |
白萝卜香菇海米粥的做法
准备食材:白萝卜。
把白萝卜去皮,切成薄片。
把白萝卜放入碗中,放上蒸锅蒸20分钟,把白萝卜蒸软。
PS:蒸好的白萝卜会蒸出很多的水分,这个水分有营养在里边咱们要保留,找个碗把萝卜装好再放上蒸锅蒸哈~
咱们可以用筷子扎一下,如果白萝卜没有特别软的话,可以尽量多蒸一会哈!把白萝卜放入搅拌机中,加入适量清水。
PS:白萝卜蒸好后,本身就有很多水分了,咱们可以根据实际情况适量的再多加点清水,能把白萝卜搅动就可以了。如果水分太少的话,搅拌机可能会带不动白萝卜。把白萝卜搅成细腻的萝卜泥。
看,雪白的萝卜泥就做好了。
把白萝卜泥倒入冰格中,放进冰箱冷冻即可,每次做辅食的时候,可以取出一小块儿然到汤中、面中,在一两周内吃完就行哈~
准备食材:大米20g,香菇1朵,小白菜适量,海米3粒,白萝卜泥适量。
PS:白萝卜泥之前做好了,可以取出一块化开之后备用。将海米用温水浸泡15-20分钟。
PS:一般吃海米前最好用温水浸泡15-20分钟左右,再冲洗干净。因为毕竟海米是海产品,吃起来会有些咸味,咱们可以多泡一会,把咸味去除一部分再给宝宝做辅食哈~
平时做辅食经常能用到鲜虾,我会尽量挑一些野生的鲜虾,尽量不给宝宝吃养殖虾。但如果买不到野生的鲜虾,我就会用野生海米来替代。
不仅味道一样鲜美,而且还是野生的,不用担心人工养殖的各种添加。将海米切得碎碎的。
将小白菜用开水焯一下。
PS:为了去除小白菜上的草酸,小白菜一定要用开水焯一下,焯水时间不用太长,大概30秒左右就可以捞出来啦。
一定要注意需要先焯水后切碎,而不是切碎后再焯水。因为青菜中所含有的维生素大部分都是水溶性维生素,切碎后再焯水,水溶性维生素会流失得会更严重。把小白菜切得碎碎的。
PS:把小白菜切的碎一些,避免噎到宝宝哈~把香菇用开水焯一下。
PS:仔细看菌菇的花伞下有很多的褶皱,这样的地方很容易残留脏东西,最好用开水焯一下,能清洗的更干净些哈!
菌菇一定要提前焯水,还可以去掉异味,保持蘑菇本身原有的味道。把香菇也切碎。
PS:因为香菇吃起来比较有嚼头,如果是小宝宝吃,咀嚼能力不好一定要切的碎一些,避免宝宝噎到。将大米用清水淘洗一下,把米沥干水后放入锅中,加入适量清水,先把粥煮好。
通常用电饭煲煮粥,我会加米量8-10倍的清水,但用小汤锅煮粥,在不盖锅盖的情况下,水分蒸发较快,需要适量多加些清水。如果宝妈怕溢锅,可以找个小木勺倚在锅边,再盖上盖子,避免溢锅。
先将粥熬好,再加入食材。
PS:熬粥的时候一定要偶尔用勺子搅拌一下,避免糊底和溢锅哈~
煮粥的时候,可一定不要把所有食材都一股脑地加到锅里,一定要先将粥熬好再将食材加入,这样才能把粥熬出稠稠的状态,避免粥熬得太浑浊。粥煮好后,把白萝卜泥放入粥中。加白萝卜泥不要贪多哦,加得太多会过于辛辣,宝宝不太好接受。
加入香菇碎。
PS:香菇相对来说不是很容易熟,可以先放入粥里。再加入海米碎一起煮一会儿。
等到锅中食材差不多都熟了,最后加入小白菜。
PS:青菜都需要最后再加,煮时间长了就不好了。再煮2分钟作用,所有食材熟透就可以出锅啦~
除了把白萝卜加进粥里,还可以把白萝卜泥加热了拌上加铁米粉来吃,或者煮汤用,既方便又省时省力~
小贴士
咱们可以用筷子扎一下,如果白萝卜没有特别软的话,可以尽量多蒸一会哈!