菜花洗净后用料理机打碎备用，切碎也可以。泡发好的香菇、海米、干贝也切小粒备用，但不要太碎。

在菜花米中加入切碎的干贝、海米、香菇以及盐、白胡椒粉、味淋、糖，搅拌均匀。随后继续加入洋车前子壳，搅拌均匀。

将上一步混合好的菜花米倒入模具（模具内可提前刷点油防粘），用勺子或者刮刀轻轻压实，压平表面。凉水上锅蒸，上汽后蒸15～20分钟。

时间到了就可以关火出锅了，稍微晾凉后脱模切块即可食用。不脱模的话放碗里蒸直接撒点葱花或者芝麻海苔挖着吃也可以。也可以等放凉以后切块保存，吃的时候煎一下或者回蒸一下也不错。