黄瓜刨皮切片

虾皮用水冲洗下

锅里加底油，冷油放入虾皮，小火把虾皮里的水汽炒出来。

略加几滴醋，可以去腥。

改中火，放黄瓜片翻炒2分钟左右。放1小勺盐，一丁点糖调味。

出锅前改大火，炒几下收汁水，装碟。
因为疫情期间（2022.04，魔都…），黄瓜囤的时间有点长，我黄瓜炒的有点偏熟了…平时黄瓜略炒几下，断生就能出锅。