河套全麦粉，蛋白质含量15.2。适合做面包

除黄油，盐以外，所有材料一起放入面包机里，按顺序液体先放，先放1.5克酵母放面里，要预留液体看面团状态。揉面无干粉就可以（大约10分钟）

冷藏发酵12小时以上的图片，温度大约5-15度，冰箱直接冷藏发酵就可以，我是放北阳台发酵的。

取出冷藏的面团，除黄油，坚果，盐以外，所有材料一起放入面包机里，再加1.5克酵母，经过冷藏发酵后的面会出厚膜，大约10分钟以上，加盐，黄油，最后剩2分钟加坚果等待发酵

发酵好的面团手沾面粉拿出来拍气，不要揉，用手压片就可以。

折这样的形状，随自己，翻过来放模具里，根据自己的模具做型。全麦粉面包一定要割包，要影响增高。

烤箱提前预热，100度10分钟，防止产生气泡，要发酵10分满再开始烤，因为全麦粉发酵好再烤不会膨胀太大。再根据自己烤箱情况，掌握湿度。

烤箱170度，烤30分钟，10分钟后上色加盖锡纸。烘烤温度根据自己家烤箱调整，烤好的面包上下颜色一样，室温后放保鲜袋保存，也可以冷冻保存（不要冷藏）影响口感?OK

提前准备好的果仁，核桃，松籽仁，南瓜?籽，泰国腰果，花生米所有果仁弄碎，块不要太大。