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全麦红糖肉桂卷

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:29 • 阅读：8089

用料

吐司粉175克
全麦粉75克
鸡蛋1个（约55克）
牛奶115克
酵母3克
盐3克
糖15克
黄油20克
红糖块2块
肉桂粉4克

全麦红糖肉桂卷的做法

  1. 准备好材料

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤1

  2. 除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀，再加入黄油揉匀

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤2

  3. 盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤3

  4. 期间可以准备一下馅料，将红糖块切碎，和肉桂粉拌匀

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤4

  5. 取出发酵好的面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，用擀面杖擀成薄薄的长方形（擀的薄一点卷的层次就会多一点）

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤5

  6. 表面先涂上薄薄的一层黄油

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤6

  7. 再铺上红糖肉桂粉

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤7

  8. 卷起

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤8

  9. 平均分成小段放在纸托中

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤9

  10. 烤箱里放一杯热水，放入面团进行第二次发酵

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤10

  11. 发酵完取出面团，烤箱预热上下火180度

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤11

  12. 预热好将面团放入烤箱，上下火180度烤20分钟即可

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤12

  13. 我涨涨涨涨涨

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤13

  14. 香喷喷的肉桂卷完成啦

    全麦红糖肉桂卷的做法 步骤14

小贴士

TIPS：每次做肉桂卷，里面的红糖都会烤化在烤盘上，所以垫油纸或者用纸托能很好的解决这个问题
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