法式奶油霜草莓蛋糕盒子
夏天动物淡奶油不容易成型，给孩子做上一款改良的法式奶油霜草莓蛋糕盒子，是不错的选择
用料
| 蛋糕胚配方:可以做你喜欢的所有蛋糕配方。需要注意的是蛋白霜打发状态介于湿性状态到干发状态之间就好，烘烤温度根据咱家烤箱脾气，时间和蛋糕卷烘烤时间一样，用28*28烤盘，和蛋糕卷操作过程一样。（推荐小四卷配方做蛋糕胚） | |
| 改良法式奶油霜 | |
| 黄油（安佳） | 250克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 淡奶油（法国铁塔） | 120克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 柠檬汁 | 半个 |
| 黄油软化手指戳动，用打蛋器打到顺滑。 | 克 |
| 将淡奶油，糖粉，蛋黄放入入可以奶锅中，用小火加热，一直匀速搅拌，看见锅里有密集的小泡泡，立马关火。放凉。 | |
| 在放凉的淡奶油蛋黄糊里加入半个柠檬汁（这是不腻人，香滑的关键），分3-4次将淡奶油蛋黄糊加入已经打发顺滑的黄油里，打蛋器中速打发，每一次添加淡奶油蛋黄糊都要打发到与黄油融合才继续添加，直到淡奶油蛋黄糊加完，完美的与黄油融和。 | |
| 法式奶油霜做好后就可以做蛋糕盒子啦！一层蛋糕一层奶油霜一层水果丁，再加一层蛋糕一层奶油霜，最上面放水果片，或者切成对半的草莓? |
法式奶油霜草莓蛋糕盒子的做法
成品图片
做蛋糕盒子时，蛋糕胚可以做2个大盒子2个小盒子。用不完的奶油霜冰箱冷藏隔天可以用拿出来室温软化稍稍打发一下。
小贴士
制作淡奶油蛋黄糊，全程小火，全程匀速搅拌。有小泡泡立马关火。
这里的奶油霜成品可以制作一个6寸蛋糕抹面和裱花，做奶油蛋糕盒子请材料用量减半。
这里的奶油霜成品可以制作一个6寸蛋糕抹面和裱花，做奶油蛋糕盒子请材料用量减半。
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