先上一张黑米戚风的原料大合影！鸡蛋少放了一个，?

牛奶加玉米油

搅拌到无油花加入糖20克和盐1克

搅拌均匀后筛入黑米粉

切拌均匀

加四个蛋黄切拌均匀

蛋清加几滴柠檬汁或白醋去腥

打发至鱼眼泡加第一次糖10克

打发至膨大加第二次糖10克

打发至有纹路加第三次糖10克

打发到提起打蛋器有小弯钩

打发好的蛋清分三次加到蛋黄糊里

翻拌均匀，注意不要消泡，翻拌好的面糊是这个样子的，比较厚重，如果很稀说明消泡了

倒入中空模具，烤箱预热160，中层偏下烤45分钟左右

出炉震几下，把热气震出防止回缩，倒扣晾凉

放凉脱模

现在来做酸奶卡仕达。鸡蛋一个打散，滴几滴柠檬汁，再加入过筛的低筋面粉和糖，最后加入酸奶，搅拌成均匀的面糊

把面糊倒入小锅，用小火加热，同时不停搅拌

熬成这样的状态就可以离火了，小心不要结底

抹面，不讲究，随便抹，哈哈

再撒点蔓越莓干和糖粉，完成啦！