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老黄瓜虾皮汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:30 • 阅读：7910

从来不吃熟黄瓜的我唯独对这个老黄瓜汤情有独钟。第一次爹爹做的时候就惊艳了我，从此每年都会搜寻老黄瓜回来做汤做馅，百吃不厌。

用料

老黄瓜、虾皮、香菜、葱、姜

老黄瓜虾皮汤的做法

老黄瓜一根，去皮去瓤，切片，不要太薄
热锅凉油姜末爆香下入黄瓜片翻炒至断生透明倒入适量清水
烧至黄瓜片软烂后撒入虾皮，放盐调味。关火后撒入葱花香菜滴几滴香油
鲜、滑、清淡爽口

小贴士

记住一定要用老黄瓜！越老越好！中青年的黄瓜都不会有这个鲜劲。

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