菠菜焯水，去掉草酸

汤锅里放少量的油，小锅炒虾皮和葱花。注意别炒糊了，就发苦了。

把刚才焯好的菠菜放上适量的水（按人份，一人一碗），连菜带水都倒到锅里。

水再沸腾的时候关火，放调料。香油是灵魂，不可省略。

早上孩子要吃竹升面，在煮汤之前烧开一些水，煮汤的同时煮面。

面熟了，挑出来，放上汤和菜。如果觉得淡，还可以加生抽或者辣酱。上面再来个炒鸡蛋，营养也够了。

汤是用来中午带饭的，面是给孩子吃的。一举两得，非常适合忙碌的上班族妈妈。