阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。为保证口感，阿根廷红虾建议采用冷藏室自然缓化，（小贴士：最好提前0-3度自然解冻或是流水解冻，不要用水泡或用温水，能使食品内部冰结晶的融化水恢复吸收到海鲜细胞中去，如果急速融解，这些水分就不能恢复而变成汁液流出。）

但是阿根廷红虾做不好的话，容易有土腥味道肉质散绵软。试了一次蒜蓉酱烤虾，肉质q弹鲜美，下面普什么蔬菜都巨好吃。