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明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:31 • 阅读：7951
特适合懒人、周末聚会～
吃完锅料还可以加料开涮

用料

鸡爪500g
明虾350
豆瓣酱（灵魂）2-3勺
料酒20g
姜适量
蒜适量
杏鲍菇两条
小玉米100g
蔬菜适量
土豆适量
年糕适量

明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）的做法

  1. 鸡爪洗净，剪掉脚指甲

    明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）的做法 步骤1

  2. 冷锅下油，待油热下姜蒜（能吃辣的下少许干辣椒）

    明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）的做法 步骤2

  3. 下鸡爪，下料酒，下一大勺豆瓣酱翻炒均匀

    明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）的做法 步骤3

  4. 两分钟后转铸铁锅（砂锅亦可）加入4-5碗清水稍微浸到鸡爪，中小火烧20分钟。

    明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）的做法 步骤4

  5. 开始准备配菜，土豆切块，蔬菜切段。

    明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）的做法 步骤5

  6. 小玉米对半切、杏鲍菇切厚片（口感比较像鲍鱼）、年糕

    明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）的做法 步骤6

  7. 加入土豆，炖煮5分钟，加入一勺豆瓣酱

    明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）的做法 步骤7

  8. 加入明虾，把配菜全部加入，炖煮5分钟

    明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）的做法 步骤8

  9. 出锅，开吃～

    明虾鸡爪锅（蟹肉煲改良版）的做法 步骤9

小贴士

1、豆瓣酱里面有盐，不需要额外加别的调味料
2、鸡爪要炖烂了以后再加配菜，这样会更入味
3、打火锅的话后期加水可以加一点豆瓣酱，这样锅底就不会淡
4、这个锅吃完也不会像外面那种需要很多水的，比较适合家里吃～
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