香焗基围虾
在徐记海鲜吃过一个红胡椒香焗对虾，念念不忘，回来拿基围虾复刻，做了几次味道不错，分享一下～
用料
| 基围虾 | 1斤 |
| 姜 | |
| 大蒜 | |
| 洋葱 | |
| 盐 | |
| 生粉 | |
| 生抽 | |
| 胡椒碎 | |
| 香菜碎 |
香焗基围虾的做法
基围虾处理，剪须除线，用厨房纸巾擦干。
加适量盐和生粉
拌匀，稍放片刻。
香菜切碎
基围虾过油沥干
锅留底油，洋葱、大蒜、小姜切丁，一起炒出香味，加小米椒。
加入基围虾翻炒均匀，加生抽、胡椒碎、香菜碎出盘。
色香味俱全！
我每次一盘干光！
小贴士
基围虾第一遍过油六七成熟即可，复锅入味，香嫩爽口，有红胡椒粒最好。
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