1.基围虾去掉虾线，开背。2.蒜蓉酱（蒜末加盐加黑胡椒粉加生抽拌匀）铺在虾尾巴上。3.中间铺上红辣椒丁。4.盘子上蒸锅，蒸10分钟。

1.蒸的同时，小锅里烧油，自制香油（放入花椒和大葱爆香，固体捞出不要）。2.虾蒸好后，撒上葱花，然后把香油浇在上面。

附上虾的另一种做法成品图，香辣虾（八角，草果，桂皮，香叶，生姜，蒜，爆炒）。