我就是为了传处理基围虾的图才上传这个菜谱的，你知道这有多麻烦吗！！！为什么大家都好轻松的样子！！！好吧，新鲜基围虾开背去虾线，用料酒、盐腌一下。

土豆切条，用油炸成金黄色。

锅中留底油，爆香姜末、蒜片、花椒、八角、三奈、干辣椒、豆瓣酱，加土豆、基围虾翻炒，加适量盐、味精、芝麻、香葱翻炒起锅。