十分钟酸菜猪肉炖粉条
用料
| 酸菜 | 500克 |
| 五花肉 | 200克 |
| 粉条 | 1把 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 五香粉 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 醋 | 一小勺 |
| 葱 | 2段 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
十分钟酸菜猪肉炖粉条的做法
准备：酸菜泡洗挤水沥干后切条；五花肉切片；粉条用热水泡至少十分钟；另准备半壶开水
锅中热油，加入葱姜八角和五花肉炒香（这步很重要，一定要把五花肉炒出油），加生抽老抽糖继续翻炒
加入酸菜翻炒，加入粉条翻炒，加入五香粉炒匀
加入热水没过食材，加入2克盐和一点糖，一小勺醋，拌匀后盖盖转小火炖煮8-10分钟，开盖收汁
小贴士
1如果以这道菜为主菜可以多放点肉；
2五花肉我喜欢去皮的，不然炒时会一直爆炸?
3液体佐料的勺参考小白瓷勺
4盐糖罐里的小勺量克数，通常一小勺是5克
5酸菜一定要反复洗，先整体泡洗，切条后再反复揉洗拧干！
6喜欢喝酸汤最后一步可多加水
2五花肉我喜欢去皮的，不然炒时会一直爆炸?
3液体佐料的勺参考小白瓷勺
4盐糖罐里的小勺量克数，通常一小勺是5克
5酸菜一定要反复洗，先整体泡洗，切条后再反复揉洗拧干！
6喜欢喝酸汤最后一步可多加水