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双色螺旋吐司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:42 阅读:8064
颜值即正义,今天来做一款好看的双色吐司,我做了可可的和斑斓的。

菜谱是一个450克吐司的量。

用料

高筋粉250克
细砂糖30克
鸡蛋50克
牛奶120克
鲜酵母8克8克
盐3克3克
黄油30克30克
斑斓粉或者可可粉适量

双色螺旋吐司的做法

  1. 除了黄油,盐,斑斓粉,所有材料放入厨师机搅拌桶,揉到拉出厚膜,加入盐和黄油,继续揉至手套膜。

    双色螺旋吐司的做法 步骤1
  2. 面团均分两份,一份加入斑斓粉揉匀,两个面团滚圆,盖盖子室温松弛30分钟。

    双色螺旋吐司的做法 步骤2
  3. 分别把两个面团擀开,白色的略短一点。

    双色螺旋吐司的做法 步骤3
  4. 如图,绿色的盖在白色的面片上。

    双色螺旋吐司的做法 步骤4
  5. 把白色的面团折下来。

    双色螺旋吐司的做法 步骤5
  6. 再折一次。

    双色螺旋吐司的做法 步骤6
  7. 再把绿色的翻上去盖住。

    双色螺旋吐司的做法 步骤7
  8. 换个方向,白色在上。

    双色螺旋吐司的做法 步骤8
  9. 把面团擀宽擀长。

    双色螺旋吐司的做法 步骤9
  10. 从上往下卷起来。

    双色螺旋吐司的做法 步骤10
  11. 卷好的样子。

    双色螺旋吐司的做法 步骤11
  12. 在顶部每隔1厘米左右割一刀,放入吐司盒。

    双色螺旋吐司的做法 步骤12
  13. 入发酵箱35度,湿度80左右最后发酵。

    双色螺旋吐司的做法 步骤13
  14. 发酵至8分满,表面薄薄的涂一层牛奶。

    双色螺旋吐司的做法 步骤14
  15. 入预热好的高比克5A烤箱上160,下200烤25分钟,我用的低糖吐司盒。

    双色螺旋吐司的做法 步骤15
  16. 火力时间根据自己烤箱模具来。

    双色螺旋吐司的做法 步骤16