复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】
这是位于杭州一家迪拜音乐餐厅
价值288一个的大饼~太阳饼
里面满满的羊肉
据说吃一条腿就能饱~
此时大脑飞速脑补中……
复刻麽~
谁做谁说了算原则
我做鸡腿肉的,当然也可以做牛肉的
我的烤箱也没有那么大
可以做个小一点的
☞:
根据自己的烤箱大小来做,
如果你家烤箱足够大
是真的能与迪拜餐厅的相媲美了*^O^*
水量根据面粉吸水情况来定±±
我这个面团稍微硬哦
价值288一个的大饼~太阳饼
里面满满的羊肉
据说吃一条腿就能饱~
此时大脑飞速脑补中……
复刻麽~
谁做谁说了算原则
我做鸡腿肉的,当然也可以做牛肉的
我的烤箱也没有那么大
可以做个小一点的
☞:
根据自己的烤箱大小来做,
如果你家烤箱足够大
是真的能与迪拜餐厅的相媲美了*^O^*
水量根据面粉吸水情况来定±±
我这个面团稍微硬哦
用料
面团部分 | ??? |
中筋粉 | 150克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 2克 |
水 | 90克 |
玉米油 | 5克 |
夹馅部分 | ??? |
鸡腿 | 1只 |
洋葱 | 1/4个 |
海鲜酱油 | 1勺 |
玉米油 | 1勺 |
奥尔良腌料 | 0.5勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
最后装饰 | ??? |
鸡蛋 | 1个 |
黑白芝麻 | 适量 |
复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法
先揉面团
盆中放入面粉,酵母,糖,盐,油,水
用筷子搅拌成絮状
揉光滑放入冰箱冷藏一小时。夹馅部分:
鸡腿清洗去皮,去骨,去脂
然后切小块备用(也可以选择用绞肉机)洋葱切小丁备用
碗中放入鸡腿肉丁,洋葱,食用油
抓拌均匀停留十分钟然后放入黑胡椒粉,盐,海鲜酱油拌均匀
再加一点奥尔良腌料(不喜欢可以不加)
最近满脑子都是“海克斯科技”
“科技与狠活”给我这个几乎不吃外卖,很少外出就餐的人整得都不会吃了……保鲜膜覆盖冰箱冷藏三十分钟备用
面团分成两个
擀成两个饼
一个放到油布上,(方便移到烤盘上)
另一个擀的稍微大点备用。将腌好的鸡腿肉拿出,
放到垫有油布的饼上。
中间一圈肉稍微高点。盖上另一个饼。
所以说这个饼要稍微大点,才能盖的住。找一个小蝶
放到中间位置,
造型的同时也起到一个参照的作用然后用刀按照一分为二,二分四……
这样平均分开。
也可以按照自己喜欢的方式分。
切的时候可能会切到肉上面没关系
耐心一点哈。我分的有点多,
别忘记预热烤箱220度预热(参考)再将分开的饼一条一条翻过来
肉面切口处朝上。如果遇到这种粘连的,没有关系,
用刀再切开便是。完全翻过来后,将末端压一下会更好看。
如红色⭕所示。准备一个鸡蛋
刷蛋液
(我在想中间可以放点芝士不)撒点黑白芝麻点缀
送入提前预热的烤箱
200度20分钟(参考)真正的外酥里嫩满口留香
确实好吃,赶紧行动起来吧~来~
隔着屏幕感受一下迪拜餐厅里的太阳饼
……没有概念……
????再来一张
我数了一下有26条腿
不就是比我做的多两条腿而已麽??
(嚣张中?)
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