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复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:37 阅读:8018
这是位于杭州一家迪拜音乐餐厅
价值288一个的大饼~太阳饼
里面满满的羊肉
据说吃一条腿就能饱~
此时大脑飞速脑补中……

复刻麽~
谁做谁说了算原则
我做鸡腿肉的,当然也可以做牛肉的

我的烤箱也没有那么大
可以做个小一点的

☞:
根据自己的烤箱大小来做,
如果你家烤箱足够大
是真的能与迪拜餐厅的相媲美了*^O^*

水量根据面粉吸水情况来定±±
我这个面团稍微硬哦

用料

面团部分???
中筋粉150克
1克
酵母2克
2克
90克
玉米油5克
夹馅部分???
鸡腿1只
洋葱1/4个
海鲜酱油1勺
玉米油1勺
奥尔良腌料0.5勺
黑胡椒适量
适量
最后装饰???
鸡蛋1个
黑白芝麻适量

复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法

  1. 先揉面团
    盆中放入面粉,酵母,糖,盐,油,水
    用筷子搅拌成絮状
    揉光滑放入冰箱冷藏一小时。

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤1
  2. 夹馅部分:
    鸡腿清洗去皮,去骨,去脂
    然后切小块备用(也可以选择用绞肉机)

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤2
  3. 洋葱切小丁备用

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤3
  4. 碗中放入鸡腿肉丁,洋葱,食用油
    抓拌均匀停留十分钟

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤4
  5. 然后放入黑胡椒粉,盐,海鲜酱油拌均匀

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤5
  6. 再加一点奥尔良腌料(不喜欢可以不加)

    最近满脑子都是“海克斯科技”
    “科技与狠活”给我这个几乎不吃外卖,很少外出就餐的人整得都不会吃了……

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤6
  7. 保鲜膜覆盖冰箱冷藏三十分钟备用

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤7
  8. 面团分成两个

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤8
  9. 擀成两个饼
    一个放到油布上,(方便移到烤盘上)
    另一个擀的稍微大点备用。

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤9
  10. 将腌好的鸡腿肉拿出,
    放到垫有油布的饼上。
    中间一圈肉稍微高点。

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤10
  11. 盖上另一个饼。
    所以说这个饼要稍微大点,才能盖的住。

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤11
  12. 找一个小蝶
    放到中间位置,
    造型的同时也起到一个参照的作用

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤12
  13. 然后用刀按照一分为二,二分四……
    这样平均分开。
    也可以按照自己喜欢的方式分。

    切的时候可能会切到肉上面没关系
    耐心一点哈。

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤13
  14. 我分的有点多,

    别忘记预热烤箱220度预热(参考)

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤14
  15. 再将分开的饼一条一条翻过来
    肉面切口处朝上。

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤15
  16. 如果遇到这种粘连的,没有关系,
    用刀再切开便是。

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤16
  17. 完全翻过来后,将末端压一下会更好看。
    如红色⭕所示。

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤17
  18. 准备一个鸡蛋

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤18
  19. 刷蛋液
    (我在想中间可以放点芝士不)

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤19
  20. 撒点黑白芝麻点缀
    送入提前预热的烤箱
    200度20分钟(参考)

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤20
  21. 真正的外酥里嫩满口留香
    确实好吃,赶紧行动起来吧~

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤21
  22. 来~
    隔着屏幕感受一下迪拜餐厅里的太阳饼
    ……没有概念……
    ????

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤22
  23. 再来一张
    我数了一下有26条腿
    不就是比我做的多两条腿而已麽??
    (嚣张中?)

    复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法 步骤23