火腿面包卷
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 120克左右 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 火腿肠 | 6根 |
火腿面包卷的做法
面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28毒发酵一小时左右
发酵好的面团等分六份，搓成水滴形松弛二十分钟
松弛好的面团擀开
1/2的部分切成三条
编三股辫
顶部放上火腿肠
卷起来
收口捏紧
38℃左右发酵30分钟
发酵好的面团刷蛋液
上火160℃下火180℃18分钟左右
出炉
柔软咸香
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