荞麦面放入大碗中，倒入酵母粉，边倒水边搅拌（少量多次加水，天冷用温水和面）

揉成光滑面团盖上盖子醒发至两倍大（里面蜂窝状）

配料：外婆菜，火锅料

首先粉条煮软

接着放入案板上切小段备用

接着辣椒清洗干净切小段备用

取一小块放入锅中开小火让火锅料融化

这种状态即可

接着把粉条和外婆菜放入锅中搅拌均匀

再然后放入辣椒碎

搅拌均匀备用

案板上撒上干面粉，把发酵好的面揉一揉排气

然后一分为二

接着取一块搓长条切小剂子

用擀面杖擀成圆饼（差不多硬币厚度，不用太薄）

然后包上馅料

不露馅料就可以啦，包的很随意，会哪种用哪种?

篦子上刷油，放入包子，盖上锅盖，开中小火，上汽后蒸20分钟即可关火出锅啦