韭菜猪肉粉条黑麦包子
健康减脂期的面食
用料
馅: | |
粉条 | 一小把 |
姜粒 | 一点点 |
中梅肉 | 一斤 |
生抽 | 两勺 |
盐 | 一点点 |
韭菜 | 半斤 |
十三香 | 一点点 |
蚝油 | 两勺 |
香油 | 一勺 |
白糖 | 一点点 |
面团: | |
面粉 | 500g |
酵母 | 5g |
水 | 270ml |
鸡蛋 | 2个 |
韭菜猪肉粉条黑麦包子的做法
把面团材料全部放进厨师机搅拌
成团后放进温暖的地方一个小时,我是放入蒸烤箱发酵39°发酵40分钟。
发酵好的面团切成两半,搓成条再分成约等于45g左右的剂子,
发酵过程可以做馅,先用绞肉机,然后再加入切好的韭菜,调料和粉条(粉条泡发有两种1,开水入锅煮六七分钟捞出过冷水,2,温热水泡发30分钟左右。)
包了18个包子,入蒸烤箱放半小时二次发酵,再蒸25分钟,焖5分钟再出锅。
出锅了!
还算满意
咸淡自己控制,自己喜欢放多少就放多少。
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