第一步:面粉，酵母，白糖，（我加了女儿一勺奶粉），发面:我的做法是将以上食品先用筷子搅拌，然后用比较热的水发面，这样既不会烫死酵母面开的也比较快。特别是冬天非常适合用。如果是温水和面的话发面特别慢。馒头面团软硬适中，但是包子面团和的时候稍微软一点?。发好揉成面团以后直接放到那里就可以，不用放开水里。

这是发好的面。

第二步，在醒面过程中准备包子馅儿:今天买了一把洋葱苗（1元），大家也可以用小香葱。打入六颗鸡蛋鸡蛋里面加入适量盐，打散，起锅烧油，把鸡蛋炒一下。用炒菜铲在锅里把鸡蛋弄碎。然后鸡蛋盛起来。开火，把豆腐丁在锅内稍微煎一下（可以不用再放油，也可以再放点油。）。

第三步葱切段。粉条提前泡好切段

第四步调馅料:把切好的粉条和香葱加入豆腐丁里面，放适量盐，生抽，老抽，鸡精，蚝油，13香搅拌均匀。最后放入炒好的鸡蛋搅拌均匀。（这一步很重要，鸡蛋一定要最后放，这样不影响鸡蛋的色泽。）

第五步包包子。

第五步包包子，包子包好以后，盖上笼布醒发十几分钟。

第六步:开水上锅蒸15分钟，关火停十分钟左右再揭锅。