将50克黄油，隔水融化或者微波炉加热融化成液体。100克消化饼干，用擀面杖压成碎末。

将黄油倒入饼干碎里面，搅拌均匀。倒入6寸的模具里面，用调羹或者什么压实。

压实的饼干底部完成，放入冰箱冷藏待用。

奶油奶酪室温提前软化，加入70克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状。

加入一个鸡蛋，继续用打蛋器搅打至和奶酪完全融合。然后在加入第二个鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。然后在加入柠檬汁、牛奶和玉米淀粉搅拌均匀。

倒入刚刚做好蛋糕底的模具里，我用的模具是活底的，所以要用锡纸包住防止进水。（用活底模机方便脱模）6寸蛋糕模具放入烤盘，烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕湖高度的一半。

烤箱提前预热上下火160度，烘烤1小时。烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

烘烤好的蛋糕，放凉之后，放入冰箱冷藏至少4小时后，脱模，开吃啦～～

好好吃

芝士的味道～

打包给朋友吃