凉拌牛面筋
牛面筋这个东西大家可以在某宝上搜，其实就是做辣条的原材料，也可以用来凉拌，口感很Q弹爽滑
用料
| 干牛面筋 | 100克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 绿豆芽 | 200克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 凉拌汁 | |
| 芝麻酱 | 2大勺 |
| 醋 | 5勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 白糖 | 6克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 红油辣椒 | 2-3勺 |
凉拌牛面筋的做法
牛面筋用冷水浸泡7分钟（牛面筋已经是熟的了，千万不可以煮或者是用热水，会泡烂）
直接在网上搜就能买到
黄瓜切丝
胡萝卜切丝
烧一锅水，沸腾后倒入胡萝卜丝和绿豆芽焯水1分钟左右
牛面筋浸泡7分钟后捞出，放在镂空的篮子里静置6-7分钟（这一步很重要，这时候的面筋还是有硬芯的，但是如果继续泡就会烂，一定要捞出放一会就全软了）
碗里放入除芝麻酱外的全部调料，搅拌均匀
再倒入芝麻酱，一边倒一边搅动，直至均匀
最后把所有材料拌在一起就可以吃了！
