准备豌豆淀粉。

倒入小碗里，接近一平碗。我做时量了量大约115克。

将小碗淀粉倒在另一个大碗里，再用小碗装满水（约180克）倒入大碗里，也就是一碗淀粉一碗水的比例，将淀粉搅拌成粉浆。

锅里添加5小碗水加热，水烧至冒小泡时转小火。

将粉浆倒入并快速搅拌。

粉浆越来越粘稠接近透明时盖上盖子煮一到两分钟，一定要小火?并随时观察防止糊锅。

倒入适合的容器里等待晾凉后脱模，大约要两小时。

切丝切片切块均可，配上黄瓜丝浇些蒜汁麻酱辣油等料汁非常好吃，这个刮刀是买淀粉时商家送的挺好用。