备好材料，豌豆淀粉1杯，清水5杯，蒜泥1勺，葱花适量，酱油1勺，醋半勺，白糖1勺，辣椒油2勺，盐适量，鸡精少许，花椒面1勺(可不放）

将一杯豌豆粉以及一杯水混合搅拌

一直搅拌到如图即可

将另外四杯水倒入锅中，水烧开后开小火，一边往锅中倒淀粉水，一边快速搅拌～

将搅拌好的凉粉糊倒入任意容易待冷却成型即可

冷却后的凉粉倒扣脱模

切成条状

用自制调料搅拌好就可以吃啦～
(酱油，醋，白糖，盐，鸡精，辣椒油，蒜泥，花椒面，葱花和花生米，搅匀，开吃!）酱油:醋:糖的比例为2:1:1