酸汤河粉
不久前的湘贵行令人难忘，更难以忘怀的是那边地道的小吃，从镇远古镇偶然看到卖酸汤调料的店铺立即抱回一大桶，幸福感不言而喻。偶然间翻开储藏柜发现一袋藏匿已久的河粉，炒河粉实在油腻，倒不如配上酸汤，更加鲜香！
用料
| 凯里酸汤 | 2汤匙 |
| 西红柿 | 1/2个 |
| 河粉 | 1小捆 |
| 葱段 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 花椒 | 15粒 |
| 清水 | 适量 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 白胡椒 | 1/3茶匙 |
| 香菜 | 少许 |
| 植物油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
酸汤河粉的做法
河粉提前用热水泡软，西红柿洗净切片，香菜茎切成小段
锅内油热后放入花椒炸香后捞出，放入蒜末、姜末煸炒出香味后放入酸汤调料煸炒
放入葱段、香菜、西红柿片翻炒，加适量清水，煮开后放入河粉
河粉煮熟后放入白糖、白胡椒、盐调味
将河粉盛出，放入菜叶点缀即可
小贴士
河粉需提前泡软，且河粉易熟，所以不必煮制过久
酸汤调料味道很足，每次取几匙即可
白糖和白胡椒是制作酸汤菜品不可缺少的调味料
凯里酸汤淘宝有售
酸汤调料味道很足，每次取几匙即可
白糖和白胡椒是制作酸汤菜品不可缺少的调味料
凯里酸汤淘宝有售