准备了这么多材料。。。木耳和黄花菜只用了三分之一。
木耳和黄花菜温水半小时泡发，沥干水。烤麸买的是干的，温水泡了四十分钟后，要按摩几次。。。把水挤压出来，吸水，再把水挤压出来。各个方向都要做一下，煮好后完全没有传说中的酸味哦。烤麸切块，别太小，太小炒完会散。
全部下开水焯熟。花生买的熟的，去好皮。
起油锅，烤麸过油煎一下，烤麸比较吸油，油要稍多一点，煎到微黄。加入花生，木耳，黄花菜，生抽，老抽，冰糖，八角，翻炒到冰糖化掉，烤麸基本都染色。加开水，到快没过烤麸的位置，盖上盖子，中小火焖烧20分钟。
开盖翻炒到收汁就好了。

四块烤麸做了这么多。。。要吃好久了。还是挺好吃的。

多泡的木耳放了芥末凉拌，多一个菜?