腐竹提前泡发后切成小段，干烤麸热水煮过后切成小块，油豆皮切成小片，油豆腐从中间切开一分为二。

豆腐切成小块后放入油锅中，中小火煎制两面金黄色后捞出备用。

春笋和莴笋分别切片，胡萝卜切成滚刀块备用。

准备几片熏肉。

炒锅中加入熏肉片，小火煎出油脂。

加入豆腐、油豆腐、烤麸、腐竹和油豆皮翻炒片刻，加入没过食材的水。

加入胡萝卜块和春笋片后，加入2～3勺咖喱酱，小火炖煮约4分钟。放入莴笋片，依据个人口味加入适量的盐调味，略煮2分钟即可出锅。

将食材分别放入大碗中，浇上汤汁。