自发黑豆芽烧烤麸～无油无糖
这次发的黑豆芽上面没有压东西，长得细了点?
烤麸，江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，一般超市有售。
烤麸，江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，一般超市有售。
用料
| 黑豆芽 适量 | |
| 烤麸 1块 | |
| 姜 花椒粉（或肉桂粉，可自选）适量 | |
| 水 盐 生抽 醋 糙米粉适量 | |
| 熟芝麻 1小撮 |
自发黑豆芽烧烤麸～无油无糖的做法
烤麸，黑豆芽，姜等准备好。
烤麸先用水泡软，再挤出水分切块备用。小碗里调好芡汁，生抽、水、糙米粉或其它淀粉、盐、醋。也可根据自己的喜好调味。
花椒和姜水煮出香味，放入黑豆芽大火煮熟（注意水要没过食材一些），汤越煮越鲜香。放入烤麸，此时注意水的量，灵活掌握，注意烤麸很吸水奥！把调好的汁倒进去，拌匀到全部入味，大火收汁。
装盘后趁热撒上熟芝麻OK。烤麸已经很入味很香韧，非常好吃的一道无油版豆芽烧菜?
小贴士
?黑豆芽或者黄豆芽经常被用来煲汤，会有淡淡的清香味，所以用它烧菜很给力✌️比如炒饼、面筋、年糕，还可以和香菇蒂一起炖等等，鲜美无比哦?
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