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哈喽!面包你好~ 枫糖小麦胚芽欧包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:40 阅读:7955
现在什么都流行杂粮,又要好吃又要健康的面包是最受欢迎的,配方中加了黑麦粉和小麦胚芽都是属于粗纤维。提升口味我又加了枫糖和海盐。外形粗狂,口感香甜。大家可以试试,健康又美味的面包做起来~

用料

王后高筋面粉240克
小麦胚芽30克
黑麦粉30克
鸡蛋(25克也可以)50克
枫糖浆20克
海盐4克
玉米油10克
奶粉(可加可不加)10克
140克

哈喽!面包你好~ 枫糖小麦胚芽欧包的做法

  1. 所以材料放厨师机,没办法懒,但是水要慢慢放,不能一下子放了~不然水分大,面勾勾不上面,也就不好揉。

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  2. 揉好面

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  3. 拉伸下面团

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  4. 团好发酵

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  5. 发两倍大小

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  6. 分三份醒20分钟

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  7. 拉伸下两边往里面折

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  8. 再对折,这样可以排掉部分大气泡。

    哈喽!面包你好~ 枫糖小麦胚芽欧包的做法 步骤8
  9. 三份搓成等长的

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  10. 压扁一端

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  11. 这样

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  12. 丑八怪的再底部啊,捏紧

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  13. 醒发,能感觉明显变大,大概1.5~2倍大,这个要凭感觉。

    哈喽!面包你好~ 枫糖小麦胚芽欧包的做法 步骤13
  14. 撒麦片,桂格即食麦片,撒粉

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  15. 割上花纹,不割也行,随意~

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  16. 烘烤200度烤10分钟,转180烤10分钟,上色满意即可。放入面包可以往烤箱里面喷点水,增加面团表面张力。忘了也没关系,反正自己吃,哈哈哈~

    哈喽!面包你好~ 枫糖小麦胚芽欧包的做法 步骤16
  17. 烤好状态。有点粗狂,关键有人喜欢粗狂,那就粗狂点吧~

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