拌 小龙虾拌面
又到小龙虾的季节啦，开启花样吃吃吃啦
这次用的冰冻的小龙虾尾，非常方便省事还便宜??。当然你用新鲜的肯定更美味啦，拌饭也是极好的
这个冰冻的是带有冰块的，解冻后只有半斤的。
这次用的冰冻的小龙虾尾，非常方便省事还便宜??。当然你用新鲜的肯定更美味啦，拌饭也是极好的
这个冰冻的是带有冰块的，解冻后只有半斤的。
用料
| 冰冻小龙虾尾 | 1斤 |
| 料酒 | 2勺 |
| 青椒 | 2个 |
| 姜 | 4片 |
| 洋葱 | 30克 |
| 火锅底料 | 1小块 |
| 葱伴侣6月香豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱伴侣6月香辣椒酱 | 半勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 淀粉 | 2勺 |
拌 小龙虾拌面的做法
泡水解冻
锅中放水，姜片3片和小龙虾尾，一起煮开后淋入料酒，煮5分钟
捞出过凉水，剥壳去虾线。这个比较小没有什么虾线。
看起来还是不错的，遇到壳很软的就不要了，不新鲜
切切好
锅中放油炒香姜丝和洋葱，放入小龙虾肉炒匀
加入豆瓣酱，辣椒酱和火锅底料（大约半勺那样子的）炒香
加入糖、酱油和蚝油炒香
加入半碗水盖盖焖煮5分钟
准备淀粉水，淀粉两勺，水随意，我基本是加个小半碗
加入淀粉水后煮至这样浓稠的状态，要搅拌避免糊锅
加入青椒碎拌匀即可
煮点你喜欢的面条，或是米饭。
吃????。有点点辣，十分香。实现了小龙虾肉自由???
小贴士
不吃辣的可以只放豆瓣酱，多放一勺。最后的口感尝一下是略咸的，因为要拌面嘛