第一步当然是自己钓龙虾??

钓完的龙虾清水加盐养四五个小时

清洗小龙虾?，去头，去鳃，去虾线，刷肚皮

加盐再次浸泡半小时，虾头黄色部分其实是小龙虾的肝胰腺，不建议食用，这么多去完头一共645克，三人食

准备配料：啤酒一罐，年糕，黄瓜，青椒，香菜，按喜好自由选择
底料：姜片，葱段，小米椒，蒜片，青花椒，香叶，桂皮，八角，家里有啥放啥?

小龙虾先加点料酒焯水去脏污，也可以油炸，效果差不多。

锅下油炸年糕

炸年糕的油再炸香各种底料，加入两勺豆瓣酱，两勺自己做的辣椒酱，炒出红油。

倒入小龙虾翻炒均匀

加啤酒，一下子香味就出来?

再加点清水，加适量盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，蚝油，按自己的喜好调味即可。炖煮10分钟。我这里还加了买的小龙虾蒜蓉酱，味道更好。

再加入自己喜欢的配菜在炖5分钟左右，收汁

最后加香菜出锅，香辣小龙虾?就做好了

自给自足小龙虾，干净卫生又好吃?

留了几只小的再养养，哈哈