准备需要用到的食材

柠檬对半切开把汁挤出来备用

黄油切成小丁块，鸡蛋分离出蛋黄备用

柠檬汁、细砂糖、蛋黄放入不锈钢盆中
☑️选用一个能放在锅上的容器

用打蛋器搅拌均匀

把装了柠檬蛋黄浆的不锈钢盆放在煮沸的锅子上，隔着热水加热，一边加热一边不停搅拌，直到煮成浓厚的蛋黄酱，有明显的痕迹~
用这样的方法可以避免加热过快温度过高而变成蛋花汤哦⚠️
整个过程大约需要10分钟☑️

关火后放入黄油小丁块，利用余温融化黄油，搅拌均匀即可☑️

完成的柠檬蛋黄酱放入干净的玻璃瓶中，
冰箱冷藏保存约2周左右☑️

酸酸甜甜的，充满柠檬?的清香，
搭配任何甜点都很好吃！