酸酸甜甜
好久没有做蛋糕了，做起来有点手生了，不过口感还不错
用料
| 牛奶 | 60克 |
| 多力压榨玉米油 | 30克 |
| 低粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 果酱 | 适量 |
酸酸甜甜?果酱蛋糕片的做法
准备好全部食材
牛奶中加入玉米油
搅拌至乳化状态
加入低粉和抹茶粉搅拌成糊状
4个鸡蛋蛋清蛋黄分离
蛋清放入一个无油无水的盆中，蛋清中分3次加入白砂糖打至大弯钩状态
打好的蛋白先取3分之1与蛋黄糊混合，再与剩余的蛋白混合
倒入烤盘中，用刮板抹平面糊表面
轻震烤盘，放入提前预热到190度的烤箱中
，上下火190度烘烤12分钟
取出后揭掉油布，将蛋糕片移至凉网上
切成片，一层一层抹上果酱，果酱蛋糕片就可以吃了
酸酸甜甜夹杂着淡淡的抹茶味口感
- 上一条： 火龙果果酱戚风蛋糕
- 下一条： 296#宜家肉丸土豆泥配越橘果酱