红烧野生小河虾
相对于大基围虾，小河虾吃起来肉质更细腻，口感绝绝子～一个人的量，所以虾比较少
用料
| 河虾 | 120克 |
| 葱姜花椒辣椒 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 醋 | 1克 |
| 盐 | 少许 |
红烧野生小河虾的做法
冰箱冷冻的河虾拿出来解冻，可以加一点盐，加速解冻
解冻好的河虾，修剪一下，洗干净备用
准备生姜，干辣椒，花椒备用
油热后加入姜片，然后加入河虾、花椒，加入料酒继续翻炒。然后加入少量水
加入酱油、白糖、醋、干辣椒，大火收汁后，关火放葱，就可以出锅啦！(这里干辣椒后放，是为了防止太辣，不怕辣的可以跟生姜一起加入)
小贴士
味道的灵魂在于白糖和醋，同理方法做大基围虾也是一样的～